【完全版】バカラの基本ルールや遊び方、罫線や絞りなどを ...

共通メニューなどをスキップして本文へ Language ふりがなはずす読み上げ 文字サイズ 拡大標準 文字サイズ変更機能を利用するにはJavascript（アクティブスクリプト）を有効にしてください。Javascript（アクティブスクリプト） を無効のまま文字サイズを変更する場合には、ご利用のブラウザの表示メニューから文字サイズを変更してください。 背景色 標準青黄黒 くらし イベント・観光 産業・ビジネス 市政 メニュー 閉じる サイト・ナビ くらし イベント・観光 産業・ビジネス 市政 大阪市トップページ 支援機能 Language ふりがな読み上げ 背景色 標準青黄黒 閉じる 検索検索ヘルプ よくある質問 選んで探す 組織から探す 区役所 局・室 検索検索ヘルプ 他の探し方 よくある質問 選んで探す 組織から探す 閉じる トップページくらし ごみ・環境保全 ごみとリサイクル 大阪市の取り組み 調理の工夫で食品ロスを減らす料理の実践 調理の工夫で食品ロスを減らす料理の実践 2022年5月16日 ページ番号：463491 調理の工夫で食品ロスを減らす料理とは、環境に配慮した調理を行うことだけでなく、食材やエネルギーを無駄にせず、水を汚さないなどの工夫や、生ごみを減らすことを、買物から調理、食事、後片付けまでの一連の流れの中で実践することです。食品ロスを減らすためには買物をするときは冷蔵庫の中をチェックしてから出かけましょう買物前の冷蔵庫の中のチェックで、必要なものを必要な量だけ買う意識が高くなり、余分に買い過ぎることを防止できます。買物には、エコバッグを持って出かけましょうレジ袋を削減することも大切なエコ活動です。 旬の食材を選んで買いましょう旬の食材は、栽培時に必要なエネルギーが少ないうえに栄養価が高く、価格も安いことや、季節を感じながら食事ができるメリットがあります。調理をするときは食材を丸ごと利用するように心がけましょう野菜やくだものなど、これまで捨てていた芯や茎、皮ごと使うことで食材の無駄がなくなります。その日、その時に食べられる量を作りましょう作り過ぎは、資源の無駄遣いになるだけでなく、食べ過ぎにつながります。加熱する際は、温度、量、順序に注意してエネルギーを使い過ぎないように、鍋底に合った火力、鍋底の水滴を拭く、鍋蓋を利用するなどの工夫をしましょう複数の食材を一緒に加熱（同時調理）することや、一つの鍋を使い回す、余熱を利用するなどの工夫で、エネルギー消費を減らせます。食事をするときは料理を盛りつけるときは、食べられる量を考えて盛りつけましょう家族が食べる分量を把握し、作り過ぎないようにすることで、食べ残しを減らすことができます。残った料理は、後日、別の料理に作りかえるなどして食べきりましょう料理の作り過ぎに気をつけることが大切ですが、残った場合は冷凍保存するなどして、後日に、食べきることも「食品ロス」削減の大切な取組です。後片付けをするときは洗いものは、洗う前に汚れを拭きとり、汚れの少ないものから洗うようにしましょう水を汚さない、水資源の節約につなげるため、油汚れの食器は重ねないようにするなどの工夫も大切です。また、洗い桶を使うことも節水に有効です。ごみは、十分に水をきってから捨てましょう排水口や三角コーナーのごみを捨てる時には、水をきって捨てることで、工場での焼却の際のエネルギー量削減につながります。乾燥させてから普通ごみに出しましょう茶殻、コーヒーかす、果物の皮などは一晩おいて乾燥させてからごみとして出すことで、より効果的なエネルギー量削減につながります。ページのトップに戻る食品ロス削減レシピのご紹介毎日の買物、料理、そして食事のときも一工夫することで、食品ロス削減、ごみ減量につながります。なめ茸春巻き冷蔵庫の中に余っている食材を使った料理です。また、最後に余った具材を使ったリメイクレシピ、担々麵風そうめんも紹介しています。この動画レシピは、令和3年度に、辻󠄀調理師専門学校 調理技術マネジメント学科 髙野 光さんから提供されたものです。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動しますアレンジレシピ気付けば賞味期限を迎えているジャムや調味料等のアレンジレシピです。この動画レシピは、令和3年度に、辻󠄀調理師専門学校 調理技術マネジメント学科 小林 暉爽さんから提供されたものです。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動しますベジブロス普段は捨ててしまう野菜の皮や切れ端から出汁を取って、料理に活用しています。水分をきちんときることで、ごみ減量にもつながります。この動画レシピは、令和3年度に、辻󠄀調理師専門学校 高度調理技術マネジメント学科 濱名 伊織さんから提供されたものです。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動しますハンバーグ・餃子冷蔵庫の余り物や普段は捨ててしまっている部分を使った料理です。この動画レシピは、令和3年度に、辻󠄀製菓専門学校 製菓衛生師本科 須加 未来さんから提供されたものです。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動しますお好み焼き普段は捨ててしまうキャベツの芯まで使った料理です。この動画レシピは、令和3年度に、辻󠄀製菓専門学校 製菓技術マネジメント学科 タマラ・サリムさんから提供されたものです。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動します大根の箸休め大根を使いきる、大根の皮も使った料理です。環境局家庭ごみ減量課で作成した動画です。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動しますレタスの外葉のかき玉汁ついつい捨ててしまいそうなレタスの外葉を使った料理です。環境局家庭ごみ減量課で作成した動画です。大阪市環境局YouTubeチャンネルに移動しますかぼちゃの種のフロランタン、ブロッコリーの茎のきんぴら、人参の型抜きクッキーごみを減らして栄養を得る！普段は捨ててしまう種、茎、皮まで食べられる3作品を紹介します。このレシピは、令和3年度に、辻󠄀製菓専門学校 製菓技術マネジメント学科 井上 智尋さん、岩佐 美代子さん、 小豆澤 くるみさん、 大西 琴子さん、堤 悠輝さん、清水 春奈さんから提供されたものです。かぼちゃの種のフロランタンレシピかぼちゃの種のフロランタンレシピ(1ページ)かぼちゃの種のフロランタンレシピ(2ページ)かぼちゃの種のフロランタンレシピ(3ページ)かぼちゃの種のフロランタンレシピかぼちゃの種のフロランタンレシピ(PDF形式, 874.61KB)ブロッコリーの茎のきんぴらレシピブロッコリーの茎のきんぴらレシピ(1ページ)ブロッコリーの茎のきんぴらレシピ(2ページ)ブロッコリーの茎のきんぴらレシピ(3ページ)ブロッコリーの茎のきんぴらレシピブロッコリーの茎のきんぴらレシピ(PDF形式, 450.28KB)人参の型抜きクッキーレシピ人参の型抜きクッキーレシピ人参の型抜きクッキーレシピ 人参の型抜きクッキーレシピ (PDF形式, 79.51KB)食品ロス削減レシピのご紹介に戻るページのトップに戻る関連ページ食品ロスの削減に取り組みましょう！フードドライブの実施施設や実施日時をご紹介しています。賞味期限と消費期限の違い大阪市では「生ごみ3きり運動」を推進しています。「30・10(さんまるいちまる)運動」で残さず食べましょう！ページのトップに戻る SNSリンクは別ウィンドウで開きます 探している情報が見つからない 情報が見つからないときは 【アンケート】このページに対してご意見をお聞かせください 入力欄を開く このページについてご意見がありましたらご記入ください。 ご注意 こちらはアンケートのため、ご質問等については、直接担当部署へお問い合わせください。 市政全般に関わるご意見・ご要望、ご提案などについては、市民の声へお寄せください。 住所・電話番号など個人情報を含む内容は記入しないでください。 このページの作成者・問合せ先 大阪市　環境局事業部家庭ごみ減量課市民啓発グループ 住所：〒545-8550　大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目5番1号（あべのルシアス13階） 電話：06-6630-3259ファックス：06-6630-3581 メール送信フォーム トップページくらし ごみ・環境保全 ごみとリサイクル 大阪市の取り組み 調理の工夫で食品ロスを減らす料理の実践 ページの先頭へ戻る 手続きやイベントのご案内表示 大阪市総合コールセンター 8時00分から21時00分まで（年中無休） 06-4301-7285 皆さんの声をお寄せください表示 市政へのご意見・ご要望（市民の声） 違法又は不適正な職務に関するもの（公益通報） こどものいじめ、児童虐待体罰等に関するSOS 「皆さんの声をお寄せください」一覧 このサイトについて表示 サイトの使い方 サイトの考え方 サイト管理者 サイトマップ RSS配信 掲載データを使う 過去のサイト リニューアルにあたって 正しく表示されないときは お問い合わせ 大阪市役所表示 法人番号：6000020271004 所在地 〒530-8201　大阪市北区中之島1丁目3番20号 電話 06-6208-8181（代表） 開庁時間 月曜日から金曜日の9時00分から17時30分まで（土曜日、日曜日、祝日及び12月29日から翌年1月3日までは休み） Copyright (C) City of Osaka All rights reserved.